Qualsiasi tipo di alimento può essere confezionato rispettando la sicurezza alimentare e garantendo la qualità degli alimenti freschi più delicati: pesce, frutti di mare, verdure, ecc. Il gas inerte aggiunto protegge anche gli alimenti fragili che potrebbero deformarsi o rompersi durante il confezionamento.


Mychef, macchine sottovuoto
Ogni cibo vuole un vuoto diverso: Mychef lo sa
Scopri qui la nostra gamma di confezionatrici sottovuoto professionali.
Una gamma composta da Mychef iSensor, l’unica confezionatrice sottovuoto automatica al 100% sul mercato, e Mychef goSensor, una confezionatrice che ti permette di confezionare comodamente e ad un prezzo molto competitivo.
iVac ottimizza automaticamente il vuoto per ogni tipo di prodotto, senza necessità di supervisione. Rileva la dimensione, la quantità e il tipo di alimento, anche se liquido o poroso. iVac ottimizza il tempo di ciclo di ogni confezione.
iSeal regola automaticamente il tempo e la temperatura di saldatura per ogni ciclo non presidiato. Grazie a questo brevetto si evita il surriscaldamento e si allunga la vita di tutti i componenti. iSeal garantisce sempre una tenuta perfetta.
L’altitudine e le condizioni atmosferiche fanno variare la pressione atmosferica, il che influenza la qualità dell’imballaggio. Per questo motivo, iSensor e goSensor vengono calibrati automaticamente senza l’intervento dell’utente per garantire sempre un vuoto perfetto.
Il sistema brevettato MCV genera automaticamente la ripetizione desiderata dei cicli di vuoto, fino ad un massimo di 9 cicli, senza supervisione o necessità di abbassare e alzare manualmente il coperchio dopo ognuno. Questo permette di disaerare le salse e di colorare, impregnare o insaporire i cibi.
Questa funzione permette di mantenere indefinitamente il vuoto all’interno della camera. Questo permette la creazione di schiume solidificate e altre applicazioni come le marinate, riducendo i tempi di impregnazione fino al 90% rispetto alla tecnica tradizionale
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- Macchine sottovuoto
Mychef goSensor
- 1.948,00€ – 4.080,00€
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Mychef iSensor
- 2.501,00€ – 4.474,00€
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Mychef iSensor da pavimento
- 5.491,00€ – 11.568,00€
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