Mychef, macchine sottovuoto

iVac ottimizza automaticamente il vuoto per ogni tipo di prodotto, senza necessità di supervisione. Rileva la dimensione, la quantità e il tipo di alimento, anche se liquido o poroso. iVac ottimizza il tempo di ciclo di ogni confezione.

iSeal regola automaticamente il tempo e la temperatura di saldatura per ogni ciclo non presidiato. Grazie a questo brevetto si evita il surriscaldamento e si allunga la vita di tutti i componenti. iSeal garantisce sempre una tenuta perfetta.

L’altitudine e le condizioni atmosferiche fanno variare la pressione atmosferica, il che influenza la qualità dell’imballaggio. Per questo motivo, iSensor e goSensor vengono calibrati automaticamente senza l’intervento dell’utente per garantire sempre un vuoto perfetto.

Il sistema brevettato MCV genera automaticamente la ripetizione desiderata dei cicli di vuoto, fino ad un massimo di 9 cicli, senza supervisione o necessità di abbassare e alzare manualmente il coperchio dopo ognuno. Questo permette di disaerare le salse e di colorare, impregnare o insaporire i cibi.

Questa funzione permette di mantenere indefinitamente il vuoto all’interno della camera. Questo permette la creazione di schiume solidificate e altre applicazioni come le marinate, riducendo i tempi di impregnazione fino al 90% rispetto alla tecnica tradizionale