Mychef COMPACT Evolution
Mychef COMPACT Evolution
"Tutto meglio"
Mychef COMPACT Evolution
Forno Gastronomia
I forni combinati professionali Mychef Compact riuniscono le più esclusive tecnologie per risultati di cottura eccellenti, in dimensioni ridotte.
Mychef Compact realizza produzioni elevate con grande uniformità e occupando il minimo spazio in cucina.
È sufficiente scegliere il forno in base al numero di coperti, e con Mychef Compact tutto è possibile.
Forni premiati per le caratteristiche e il design unico
I Professionisti di tutto il mondo sono d’accordo: Mychef Compact Evolution è un forno impressionante.
Ecco perché ha vinto i più prestigiosi premi di design del mondo, come l’iF Design Award o il Red Dot Design Award.
6.714,00€ – 8.340,00€
I prezzi sono IVA esclusa
- Il sistema brevettato TSC (Thermal Stability Control) garantisce la massima stabilità termica durante la cottura con oscillazioni minime (±0,2 °C). Il risultato è una precisione senza pari nelle cotture a bassa temperatura, sottovuoto, nelle disidratazioni, pastorizzazioni e nella cucina a vapore.
- SmartClima Plus è il sistema di generazione e gestione del vapore più avanzato sul mercato. I sensori Mychef Compact monitorano l’umidità nella camera di cottura, iniettando o estraendo vapore per ottenere il risultato desiderato.
- L’innovativa tecnologia a doppia iniezione di vapore MultiSteam è cinque volte più veloce dei sistemi tradizionali (caldaia o iniezione diretta). MultiSteam rilascia un vapore denso nella camera di cottura a partire da 30 °C in soli 45 secondi.
- Grazie alla sua esclusiva tecnologia a bassa pressione, DryOut Plus consente l’estrazione attiva dell’umidità dalla camera di cottura per una struttura più croccante e una doratura perfetta.
- I forni Mychef Compact generano vapore assolutamente puro e sterilizzato, esente da agenti patogeni anche a basse temperature grazie a UltraVioletSteam, la tecnologia a raggi ultravioletti.
